Cara Membuat Enzim Amilase ala KP2M

Berikut adalah cara membuat enzim amilase yang dapat digunakan sebagai bahan untuk membantu pertumbuhan buah menjadi lebih besar:

Bahan dan Alat yang Disiapkan:

1. Singkong segar atau kentang – 1 kg
2. Oncom yang sudah berjamur dan berwarna kemerah-merahan
3. Air matang – 1 liter
4. Blender
5. Saringan
6. Nampan atau wadah lain yang sesuai
7. Alkohol 70% untuk sterilisasi
8. Parutan

Langkah-langkah:

1. Pastikan semua alat, bahan, dan tangan steril. Semprot semua peralatan, bahan, dan tangan Anda dengan alkohol 70% untuk memastikan kebersihan.
2. Kupas singkong atau kentang, lalu cuci menggunakan air panas. Ingat, hanya dicuci dengan air panas, jangan direbus.
3. Setelah dicuci, parut singkong atau kentang hingga halus.
4. Tambahkan 500 ml air ke dalam parutan singkong atau kentang.
5. Peras dan saring campuran singkong atau kentang untuk memisahkan air dari ampasnya.
6. Biarkan campuran dalam wadah sampai muncul endapan di bagian bawah.
7. Buang air bagian atas dan simpan endapan yang terbentuk.
8. Ambil jamur dari oncom yang berwarna kemerah-merahan (bagian inilah yang mengandung enzim amilase).
9. Blender jamur oncom dengan 500 ml air matang (air yang sudah direbus dan didinginkan) hingga benar-benar larut.
10. Ambil endapan singkong atau kentang yang sudah disaring sebelumnya.
11. Campurkan endapan tersebut dengan jamur oncom yang sudah diblender. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
12. Tutup wadah rapat dan biarkan campuran tersebut selama 5 hari di tempat yang bersih dan steril. Jangan dibuka selama proses fermentasi ini.
13. Setelah 5 hari, amati warna campuran. Jika warnanya berubah kebiru-biruan, itu tandanya enzim amilase telah berhasil terbentuk.

Catatan Penting:

• Pastikan lingkungan kerja tetap bersih dan steril selama proses pembuatan enzim ini untuk mencegah kontaminasi dari mikroba lain.
• Warna biru pada campuran adalah indikator bahwa enzim amilase sudah terbentuk dan siap digunakan.

Enzim amilase yang dihasilkan dapat digunakan untuk membantu memperbesar buah, karena enzim ini membantu memecah karbohidrat menjadi gula sederhana yang mudah diserap oleh tanaman.

Semoga bermanfaat!